Kategoriarkiv: Tisdag

Sista måndagen

Sås till fiskpinnarna med lite nyslungad honung...

Sås till fiskpinnarna med lite nyslungad honung…

Lunch på tisdag, bovetesallad OMG!!! Med feta, kefir creme fraiche, ett ägg och ojojoj!

Lunch på tisdag, bovetesallad OMG!!! Med feta, kefir creme fraiche, ett ägg och ojojoj!

 

 

Bovetesallad med hemgjord surkål(kryddad med ingefära) purjo, rödlök, gurka och lite dill och gräslök.

Bovetesallad med hemgjord surkål(kryddad med ingefära) purjo, rödlök, gurka och lite dill och gräslök.

image

Kycklingbuljong

Kycklingbuljong

Igår var sista måndagen och jag måste tyvärr säga att den här meny-prylen inte riktigt har lett till vad jag hoppades. men även om barnen inte äter mer så äter i alla fall familjen bättre. Så det som barnen faktiskt får i sig är av högre kvalitet. Det har blivit mycket lättare för mig att laga maten eftersom jag vet vad det ska bli. Visserligen lägger jag nog 2-4h/dag jämfört med 1h innan menyn.  det är ju alltså inte förenligt med att jobba/plugga heltid. Det är nog så knepigt att få ihop detta nu när jag är hemma men samtidigt har en bebis att amma och som kräver mer och mer uppmärksamhet. Att jobba heltid och laga mat från skratch på det här viset är helt enkelt inte möjligt. Eller är det? Skulle kanske gå men kräva ännu mer planering och det är verkligen inte min starkaste gren.  Maten har liksom hålltider som måste passas. Fermentering 24 h för yogurt och kefir, bröden (degar) ska passas. Gryn och bönor ska blötläggas osv.

Måndagens lax blev laxfiskpinnar. Jag är så trött på att sonen inte får i sig lax så jag tänkte luras men tji fick jag. Hans komentar var: Det är ju rosa fisk i. Det gillar jag inte. Sen smakade han iaf och sa att det var gott men var mätt efter två små tuggor. Han åt Några morotsstavar och lite gurka med majonäs på. Själv var jag lyrisk över bovetesalladen igen. Nu fick den dessutom sällskap av lite röd kaviar som stod gömd i kylen.  Det blir ju lite blini-smaker såklart men det är ju bara positivt. Synd att mina barn inte förstår ännu. Ska testa blinier någon gång i sommar, på nästa meny kanske??

Nu har det hunnit bli tisdag. Ingen stor förändring. Sonen äter köttbullarna och en potatis, förutsatt att den inte är mosad. Dottern äter potatis om den mosas ihop med smör och lite örtsalt. Kokade en sås på buljongen från i fredags väldigt enkelt när man har syrad grädde… Bara smälta ned lite i buljongen tillsätta lite extra smör och Oj vad gott det blir! lite snabb kokta sparrisar och en liten grönsallad till det.

Kefir och en uppdatering!

Ett glas kefir

Ett glas kefir

Nu har jag äntligen kommit igång med mina kefirgryn. Det är egentligen busenkelt. Jag lägger grynen och lite av den färdiga kefiren i en ren glasburk, fyller på med mjölk, lämna framme i 24h, rör om om det behövs, sila och samla upp kefiren. Lägg grynen i ny ren glasburk och fyll på med mjölk. Ställ kefiren i kylskåp och njut av den välkyld :) Supernyttigt. Jag och Janne tar en rejäl shot varje morgon nu (sen 2 dar tillbaka) ska försöka hålla den här rutinen igång.

MENYN dårå… Ja vi vuxna är ganska trötta på den så det smyger sig in ganska mycket varianter. Förr förra tisdagen gjorde jag något slags mos på potatis, palster och rödbeta vilket ju såklart blev helt rosa!!! Sonen hade liksom fullt upp med att försöka undvika att få mos på sin tallrik och än mer råka få något rosa mos i munnen. Detta nästan panikartade motstånd gjorde att han glömde syna lammbullarna och missade att de hade lök i sig. Den passerade obemärkt och förra tisdagen likaså. Lök är verkligen något jag vill att barnen ska äta så 1-0 till mig.
För övrigt tycker jag det fungerar ganska bra. Det går lättare och lättare. Vi är tillbaka på gröt till frukost också men dottern har lyckats manipulera till sig att få sirap på den, jag och sonen kör med honung och smör för honom. Ikväll: lammfärsbullar och rotsaker. Är så sjukt trött på rotfrukter… Bara några veckor kvar!

Ströbröd

Saker jag alltid eller ofta tänker att jag ska göra och nu hände det!

Lammfärsbullar med 20%ströbröd

Lammfärsbullar med 20%ströbröd

image

Ljummen rotsakssallad med rödbeta, kålrot, palsternacka, feta och örtolja.

Ljummen rotsakssallad med rödbeta, kålrot, palsternacka, feta och örtolja.

Tisdagsmiddagen består av lammfärsbullar med rotsakssallad lite olivolja, örter och fetaost. Till barnen la ja jag upp palsternacka, rödbetor och kålrot separat i varsin liten skål.  Klickade på smör för att göra det än mer attraktivt eller mindre motbjudande?? Sonen åt säkert 10 små lammköttbullar inga grönsaker. Han gick gråtande/skrikande till soffan och borrade huvudet djupt ned i en kudde när vi la en av varje grönsak på hans tallrik. Men han kom ganska så fort på att han var hungrig och grönsakerna kunde ligga kvar när Janne gjorde en rolig gubbe av grönsaker, bullar och ketchup. Ketchup är verkligen värt ett eget inlägg så jag skriver mer om det senare. Dottern åt en tugga av en köttbulle sen kom hon på att hon gillar palsternacka och åt upp de flesta i skålen. Jag är mycket nöjd. Mycket också för att jag gjorde ströbröd till bullarna av gamla torra brödbitar. En vanlig tisdag. Spenderade säkert två timmar på matlagningen idag, bakade lite bröd också.