Kategoriarkiv: Pannkakor

Pannkakor som går hem såväl hos barn som hos glutenkänslig farmor

image
Dessa pannkakor åt vi igår och idag som picnic på resan mot göteborg.
Igår kom även min kära svärmor på visit och så passande att de är glutenfria eftersom hon har celiaki. Viktigt att nämna att många med celiaki bara tål sk. ren havre. Min svärmor har dock fattat beslut att hon tål de eventuella spåren av gluten som vanlig havre kan vara kontaminerad med. Havre är alltså naturligt glutenfritt.
Recept då:
4-5 dl nakenhavre fligor (från Warbro kvarn)
6-8 dl färsk mjölk
6-9 ägg
Lite salt
Mixa grynen/flingorna i ca hälften av mjölken, knäck i äggen, salta och fyll på med mjölk till önskad pannkakssmetkoncistens, låt stå och vila en stund om du hinner, grädda på medeltemp i pannkakslägg med lite riktigt smör.
Servera med honung och kefirgrädde!!