Kategoriarkiv: Ketchup

Är det där vi är nu

En svensk klassiker- på riktigt!

En svensk klassiker- på riktigt!


Jul och nyår och tre månader på nytt jobb har passerat. För många gånger har jag tänkt ”det här måste jag lägga på bloggen” nu kommer den uppdateringen!!!
Inga menyer, inga fina upplägg, inte ens en grönsak. Bara falukorv och pasta med ketchup. Den här måltidens näringsinnehåll… Tjaa, det är alltid ett alternativ att inte tänka så mycket på det!

Angående tiden och efterfrågan

Ambitiös tomatsoppa med hemgjord surdegspasta

Ambitiös tomatsoppa med hemgjord surdegspasta

Trevlig helg

Trevlig helg


Det här med tiden spenderad på matlagning i förhållande till hur uppskattad maten blir är lite knepigt men mest irriterande ändå. Bilderna visar en SJUKT ambitiös tomatsoppa kokt på hemkokt kycklingbuljong. Surdegspasta som jag och barnen gjorde pastafjärilar av och kokade först i buljong sen i soppan. Sammalagd tid lagd på matlagning och uppröjning av köket efter allt stökande var säkert 3h minst.Hur smakar då denna omständiga men ändå simpla rätt?? Ja, sonen åt pastan med ketchup… Dottern åt ingenting.. Lillen smaskade i sig såklart. Janne tyckte den var ok, inget särskilt. Jag håller med. Det är ändå när allt kommer omkring bara tomatsoppa med deg… Hur spännande kan det bli? Helt och hållet bortkastad tid om man börjar fundera på vad man kunde gjort istället. Det finns ju dessutom GODARE färsk eller vanlig pasta. Godare tomatsås/soppa går absolut att göra. Så, så får det bli om vi ska ha den här rätten framöver.
Fundrar lite på det här med att koka pasta i buljong? Hur mycket ökar näringsvärdet? Är det värt det? Jag ska försöka göra en näringsberäkningsjämförelse på detta. Då skulle man kunna jämföra näring/tid lagd på matlagning.
I det perspektivet måste ju avokado med ägg ligga på topp. Dvs minst ansträngning för högst näringstäthet. Maximal utdelning av vitaminer och mineraler per kcal.
Så hur mycket tid ska man lägga ned på matlagning?? Vi lägger massor men mindre på annat som att plocka undan från matbordet innan Fredagsmiddagen… Andra bilden! En liten hyllning till boken Orka Torka som bygger på bilder från FB gruppen Family Living- the true story.
Rekommenderar alla att gå med i gruppen och börja skratta åt att det är stökigt. I bakgrunden syns Hannes ”angry birds” bygge med diverse lego angry birds, askungen, en minion och så en påse ostbågar, en pyssellåda, lite gamla blockljus och ett par småtrosor…
Middagen bestod av panerade kycklingfilebitar och potatisklyftor med chilikryddad vitkål och rotfruktssallad. Kunde haft en yogurtsås till men men. Nästa fredag kanske. Idag är der visst onsdag.

Hemkokt tomatsoppa??

Min portion med feta och färskost gjord på....kefir är det kanske inte helt oväntade svaret på det.

Min portion med feta och färskost gjord på….kefir är det kanske inte helt oväntade svaret på det.

Barnportion

Barnportion

Jaha… Efter 5 timmars matlagning har jag lyckats åstadkomma något som smakade som heinz burktomatsoppa. Själv var jag inte så värst impad av en slät tråkig soppa. Det enda roliga var fetaost bitarna och färskosten. (Gjord på kefir!!!) MEN vad gör det? Barnen åt med god aptit. Barnens kusiner var här och de åt de med. Tills jag sa att soppan var kokad på ben. Då hade alla barnen någon slags låtsas kräk-tävling när jag beskrev hur man kokar buljong. Hmm? Eller ljuga? Det slutade med att jag sa att min och jannes soppa var kokad på ko ben och alla barn fick soppa kokad på ketchup. Sanningen var väl att även pastan var kokad i buljong. Det blev för övrigt ingen hemgjord pasta eftersom jag och alla barnen tog det lite extra sommarlovs lugnt och jag somnade framför ”Aloha! Scooby doo”
Buljongkok

Första buljongkok på märgben. Massor av purjolök, palsternacka, fänkål, vitpeppar och salt.

Första buljongkok på märgben. Massor av purjolök, palsternacka, fänkål, vitpeppar och salt.

 

...blir till detta...

…blir till detta…

...och detta.

…och detta.

Tomatsoppa med eller utan pasta

Tomatsoppa med färskost kryddad med vitlök och oregano+lite salt

Tomatsoppa med färskost kryddad med vitlök och oregano+lite salt

Barnsoppa med pasta

Barnsoppa med pasta

Hela meny 1 var faktiskt pasta-fri. En anledning till det är att det lätt blev bara pasta med ketchup här hemma och för att komma ifrån det gjorde jag helt slut med pastaälskaren både i mig och för barnens bästa. Pasta är ju också ett halvfabrikat i den form vi köper den i butiker. I den här nya menyn finns pasta med i tomatsoppan, för att få barnen att gilla tomatsoppa, tomatsoppan kokar jag på min kycklingbuljong och 2-4 burkar krossade tomater. Kör några varv med stavmixer och kryddar med salt, svartpeppar och oregano. Nu testade jag de ekologiska tomaterna från Kung Markatta. Vi brukar köpa den andra kungen bland krossade tomater Mutti. Det blev hursomhelst rysligt gott särskilt med hemgjord färskost blandad med lite syrad grädde och kryddad med vitlök och mer oregano. Barnen åt väl några pasta bitar var. Sonen var noga med att inte få någon soppa i munnen men lite åkte nog med tror jag. Trots mina övertalningsförsök typ, -Det är nästan som ketchup bara. -Om du smakar får du ladda ned vilket spel du vill till min telefon. I fortsättningen ska jag göra egen pasta och lägga i men nu hann vi inte köpa någon pasta maskin och jag orkade inte kavla och greja. Funderar på att göra pastan på vetesurdeg, det måste väl gå?? Svaret kommer nästa onsdag.