Kategoriarkiv: Färskost

Ett till kefirinlägg- användningsområden och inspiration!!

Lite bilder på kefir som blivit både det ena och det andra!

Syrad grädde...

Syrad grädde…

...som kan bli smör...

…som kan bli smör…

...och kärnmjölk...

…och kärnmjölk…

 

...så använder man kärnmjölken till att sätta en bulldeg...

…så använder man kärnmjölken till att sätta en bulldeg…

Kefir blir till smoothie med hallon...

Kefir blir till smoothie med hallon…

Istället för välling😴😴

Istället för välling😴😴

Silad kefir blir till vassle och...

Silad kefir blir till vassle och…

Fäskost med vitlök, finhackad rödlök och svartpeppar...

Fäskost med vitlök, finhackad rödlök och svartpeppar…

...bred på lunchmackan. + leverpastej och syrat smör på den andra! Möjligheterna är helt klart oändliga...

…bred på lunchmackan. + leverpastej och syrat smör på den andra! Möjligheterna är helt klart oändliga…

image

Leverpastej på kycklinglever, syrat smör, några ägg och vitlöksklyftor. Salt och peppar.

Hemkokt tomatsoppa??

Min portion med feta och färskost gjord på....kefir är det kanske inte helt oväntade svaret på det.

Min portion med feta och färskost gjord på….kefir är det kanske inte helt oväntade svaret på det.

Barnportion

Barnportion

Jaha… Efter 5 timmars matlagning har jag lyckats åstadkomma något som smakade som heinz burktomatsoppa. Själv var jag inte så värst impad av en slät tråkig soppa. Det enda roliga var fetaost bitarna och färskosten. (Gjord på kefir!!!) MEN vad gör det? Barnen åt med god aptit. Barnens kusiner var här och de åt de med. Tills jag sa att soppan var kokad på ben. Då hade alla barnen någon slags låtsas kräk-tävling när jag beskrev hur man kokar buljong. Hmm? Eller ljuga? Det slutade med att jag sa att min och jannes soppa var kokad på ko ben och alla barn fick soppa kokad på ketchup. Sanningen var väl att även pastan var kokad i buljong. Det blev för övrigt ingen hemgjord pasta eftersom jag och alla barnen tog det lite extra sommarlovs lugnt och jag somnade framför ”Aloha! Scooby doo”
Buljongkok

Första buljongkok på märgben. Massor av purjolök, palsternacka, fänkål, vitpeppar och salt.

Första buljongkok på märgben. Massor av purjolök, palsternacka, fänkål, vitpeppar och salt.

 

...blir till detta...

…blir till detta…

...och detta.

…och detta.

Tomatsoppa med eller utan pasta

Tomatsoppa med färskost kryddad med vitlök och oregano+lite salt

Tomatsoppa med färskost kryddad med vitlök och oregano+lite salt

Barnsoppa med pasta

Barnsoppa med pasta

Hela meny 1 var faktiskt pasta-fri. En anledning till det är att det lätt blev bara pasta med ketchup här hemma och för att komma ifrån det gjorde jag helt slut med pastaälskaren både i mig och för barnens bästa. Pasta är ju också ett halvfabrikat i den form vi köper den i butiker. I den här nya menyn finns pasta med i tomatsoppan, för att få barnen att gilla tomatsoppa, tomatsoppan kokar jag på min kycklingbuljong och 2-4 burkar krossade tomater. Kör några varv med stavmixer och kryddar med salt, svartpeppar och oregano. Nu testade jag de ekologiska tomaterna från Kung Markatta. Vi brukar köpa den andra kungen bland krossade tomater Mutti. Det blev hursomhelst rysligt gott särskilt med hemgjord färskost blandad med lite syrad grädde och kryddad med vitlök och mer oregano. Barnen åt väl några pasta bitar var. Sonen var noga med att inte få någon soppa i munnen men lite åkte nog med tror jag. Trots mina övertalningsförsök typ, -Det är nästan som ketchup bara. -Om du smakar får du ladda ned vilket spel du vill till min telefon. I fortsättningen ska jag göra egen pasta och lägga i men nu hann vi inte köpa någon pasta maskin och jag orkade inte kavla och greja. Funderar på att göra pastan på vetesurdeg, det måste väl gå?? Svaret kommer nästa onsdag.