månadsarkiv: april 2014

Kefir och en uppdatering!

Ett glas kefir

Ett glas kefir

Nu har jag äntligen kommit igång med mina kefirgryn. Det är egentligen busenkelt. Jag lägger grynen och lite av den färdiga kefiren i en ren glasburk, fyller på med mjölk, lämna framme i 24h, rör om om det behövs, sila och samla upp kefiren. Lägg grynen i ny ren glasburk och fyll på med mjölk. Ställ kefiren i kylskåp och njut av den välkyld :) Supernyttigt. Jag och Janne tar en rejäl shot varje morgon nu (sen 2 dar tillbaka) ska försöka hålla den här rutinen igång.

MENYN dårå… Ja vi vuxna är ganska trötta på den så det smyger sig in ganska mycket varianter. Förr förra tisdagen gjorde jag något slags mos på potatis, palster och rödbeta vilket ju såklart blev helt rosa!!! Sonen hade liksom fullt upp med att försöka undvika att få mos på sin tallrik och än mer råka få något rosa mos i munnen. Detta nästan panikartade motstånd gjorde att han glömde syna lammbullarna och missade att de hade lök i sig. Den passerade obemärkt och förra tisdagen likaså. Lök är verkligen något jag vill att barnen ska äta så 1-0 till mig.
För övrigt tycker jag det fungerar ganska bra. Det går lättare och lättare. Vi är tillbaka på gröt till frukost också men dottern har lyckats manipulera till sig att få sirap på den, jag och sonen kör med honung och smör för honom. Ikväll: lammfärsbullar och rotsaker. Är så sjukt trött på rotfrukter… Bara några veckor kvar!

Fredag på riktigt igen

4:e veckan med kyckling på fredagen… Just nu känns det väldigt trist. Det blir verkligen ett trevligt avbrott att åka till kära gamla Spånga imorgon och äta påskmat.
Dottern knaprade i sig några tuggor av både potatis, kyckling morot och yogurtsås. Sonen åt potatis och drack två glas mjölk.
Måste bestämma ett slutdatum för menyn. 31 Maj.

Fredag igen

Så har det blivit fredag och kyckling igen. Ett steg fram och två bakåt? Vi är tillbaka på bara potatis för sonen och bara kyckling för dottern. När det är köttbullar och potatismos gör de tvärtom. Så slår man ihop vad de äter får man en komplett måltid!! Jag har kokat buljong och bakat 3 stora surdegsbröd av 2 kg ekologiskt vetemjöl. Det blir 3 stora ekologiska surdegsbröd för mindre än 10kr/st. Tackar Sebastien Boudet aka den franske bagaren för inspirationen. Hans bok är både enkel och vacker men han förklarar också ingående varför man bara ska göra som han säger… Så blir det rätt! Lägger upp några bilder på rätt så höga fina brön om en stund. Det har ju hunnit bli söndag sen jag började skriva det här inlägget och vi är inne på 3:e veckan med menyn. Dels tycker jag att tiden inte räcker till att uppdatera här, vilket är lite roligt eftersom bloggen ska handla om TIDEN vi lägger på att laga mat idag, sen som någon slags tre veckor på menyn är jag redan vansinnigt trött på den. Tur att jag fick lite gott bröd till soppan idag och blandade i lite broccoli för att få fin vårig färg. Barnen åt med god aptit åtminstone korvbitarna men även en och annan slurk soppa.

Bröd till soppan

Bröd till soppan

Vardagslyx

Vardagslyx

Framsteg

Det är hög tid för en mycket försiktig utvärdering. Första veckan var det i stort sett små eller inga portioner för båda barnen.  Fredag-söndag har vi nu upprepat samma meny och än så länge med trevande gott resultat. Sonen åt en hel kycklingstrimla och flera potatisklyftor att jämföra med en halv av vardera förra fredagen. På lördagen fick vegobollarna ligga på tallriken men det var fortfarande bara mathavre som åts upp. Dottern äter en tugga lite här och där Som en sammanfattning.

Jag har även gjort lite ändringar i menyn. Tagit bort ärtsoppa och det får bli någon soppa på tordagar. Vet egentligen inte varför den var med? själv var jag nog 25+ första gången jag njöt av att äta en god ärtsoppa. Nu hat jag kokat massor så det kan jag äta till lunch och så blir det nog en lite barnvänligare grönsakssoppa. Hur som helst så gjorde vi grymma veganska/äggfria pannkakor på havremjölk, dinkelmjöl och lite bikarbonat å salt. Ska lägga upp receptet, som jag hittade Via google såklart eller kan jag länka till hennes blogg kanske? Har inte tid med det nu. Det här inlägget skriver jag istället för att moppa golven innan barnen ska hämtas på förskolan. Är det en bra prioritering?  Det blir nog bara 2-3 inlägg i veckan och nu till en början och medan jag ammar blir det lite snabbt nedklottrat på en servett som liknar en iphone. Men det ska bli mer genomtänkt när jag får upp hemsidan med recept näringsberäkningar, inköpslistor och lite annat matnyttigt.

Ströbröd

Saker jag alltid eller ofta tänker att jag ska göra och nu hände det!

Lammfärsbullar med 20%ströbröd

Lammfärsbullar med 20%ströbröd

image

Ljummen rotsakssallad med rödbeta, kålrot, palsternacka, feta och örtolja.

Ljummen rotsakssallad med rödbeta, kålrot, palsternacka, feta och örtolja.

Tisdagsmiddagen består av lammfärsbullar med rotsakssallad lite olivolja, örter och fetaost. Till barnen la ja jag upp palsternacka, rödbetor och kålrot separat i varsin liten skål.  Klickade på smör för att göra det än mer attraktivt eller mindre motbjudande?? Sonen åt säkert 10 små lammköttbullar inga grönsaker. Han gick gråtande/skrikande till soffan och borrade huvudet djupt ned i en kudde när vi la en av varje grönsak på hans tallrik. Men han kom ganska så fort på att han var hungrig och grönsakerna kunde ligga kvar när Janne gjorde en rolig gubbe av grönsaker, bullar och ketchup. Ketchup är verkligen värt ett eget inlägg så jag skriver mer om det senare. Dottern åt en tugga av en köttbulle sen kom hon på att hon gillar palsternacka och åt upp de flesta i skålen. Jag är mycket nöjd. Mycket också för att jag gjorde ströbröd till bullarna av gamla torra brödbitar. En vanlig tisdag. Spenderade säkert två timmar på matlagningen idag, bakade lite bröd också.

Måndag och sånt

Måndagens middag var enligt menyn ugnstekt lax med rotsakssallad. Jag ändrade nu så det blev kokt potatis så slipper vi äta potatis två kvällar i rad…. Som att upprepa en veckomeny i två månader! Jag kastade ihop en liten vitvinsås till mig och Janne så det skulle bli lite roligare smak. Resultatet av denna middag var ändå bra, dottern älskar fisk, sås och potatis så hon åt nästan son hela portion.  Sonen åt en potatis och smakade på laxen. Givetvis med några nävar morotsstavar.

Vitvinsås

Vitvinsås

Kvällens middag

Kvällens middag