månadsarkiv: mars 2014

Vetesur2

Vetesur2

image

Buljongkok på kyckling lök morot och timjan

image

Tomatsås med vansinnigt mycket olivolja. kryddad med chili och färsk basilika

image

Kycklingstrimlor och potatisklyftor! så festligt det ser ut….

image

Vetebröd som jäst under natten

image

Vetesurdegsbröd till lunch

image

Vegobiffar och bollar som blev över efter lördagsmiddagen

image

En liten rågsur med kornmjöl i

image

Ogräddat vikingabröd

image

Gräddat vikingabröd

 

Första helgen med menyn

Sammanfattningsvis kan man säga att helgen började strålande fortsatte mycket bra, fick en liten svacka och slutade som vanligt. I fredags fick jag åka alldeles själv med bara lillen till coop forum i bromma för att inhandla den första omgången ingredienser till veckomenyn. Barnen stannade en stund till och lekte i solen hos mormor och morfar. Det enklaste sättet att handla med tre barn är alltså att ha barnvakt!!! Totalt handlade jag mat för 1078:- ”varav miljömärkta” för 892:- Det som inte var eko var de laktosfria produkterna till sonen och den hela kycklingen. Det fanns inte en bosarp kyckling på hela stora coop. Det brukar finnas. Men det fick bli det näst bästa, enligt mig, en svensk majskyckling. Det hade blivit någon hundring dyrare med kravkyckling och ekologiska mjölkprodukter men finns det inte så är det inget att göra åt. Laktosfria ekologiska produkter är generellt svårt att få tag  i det brukar finnas mjölk i de stora butikerna. Man kan ju om man har väldigt gott om tid och är intresserad… göra sin egen yogurt, kefir eller creme fraiche (fermentera) då den processen gör produkterna laktosfria. Personligen har jag intresset och kefirgrynen men har inte rutinen. Återkommer till detta när menyn har landat.

Fredagskvällen blev det kycklingfilé i strimlor, potatisklyftor och yogurtsås (Gjorde en chilikryddad tomatsås till mig och Janne). Vi har nästan alltid morotsstavar till förrätt/tillmaten en av de grönsaker som båda barnen äter. Ingen idé att ändra på något som fungerar.  Sonen år en halv kycklingstrimla och en potatisklyfta. Dottern åt tre potatisklyftor och 2 msk yogurtsås!! Bra början!!  Kycklingvingarna och låren sparade jag för att ha till lunch under veckan och skrovet kokade jag buljong på som vi använde till lördag och söndagsmiddagarna. Sen satte jag en liten vetesurdeg att baka ut till lunch på lördagen och sammanlagt under fredagen la jag ned 3-4 timmar på matrelaterade sysslor. Är det rimligt om man är en heltidsarbetande förälder? Nu är jag föräldraledig men det kommer ju en tid snart då även jag måste börja jobba igen. Det ska bli spännande att se hur tiden jag lägger på matlagning osv förändras. Om den förändras. Det här gör jag givetvis helt frivilligt och med glädje som ett experiment. Allt annat hade varit helt otänkbart.

Hur som helst, lördagen åt vi gott bröd med kokta och stekta ägg till lunch. Dottern åt tre kokta ägg och sonen två smörgåsar med stekt ägg. Till middag blev det vegobiffar/bollar och mathavre med yogurtsås och lite grönsallad. Sonen åt två laddningar mathavre och smakade inte på vegobullen dottern år yogurt med morotsstavar…

Söndagen blev det test av ett ”vikingabröd” eller ”birkabröd” som jag håller på att experimentera med. Ett trevligt rågsurdegsbröd med kornmjöl lite fullkornsdinkel och rågkross. Så redan första helgen hamnade vi utanför menyn. JAJA det lär inte vara sista gången heller och båda åt med god aptit. dottern med ost och sonen med lite honung. Till middag åt vi blomkålsoppa och vikingabröd. Än så länge behåller jag det enda halvfabrikatet i menyn, änglamarks falukorv, som vi steker upp och lägger i soppan. Tanken bakom det är att sonen inte äter soppan utan korv men om det är korv i så äter han den och lite soppa. Om teorin stämmer kommer han ju då få smak för soppan och till slut äta den utan korv. Det visar sig. Den här soppan är dotterns favorit så hon åtbåde soppa och korv och sonen åt upp sin smörgås och korvbitarna.

Hoppas hinna med att lägga upp lite bilder på maten efter lunch men man blir hungrig av att amma så nu är det akut lunch.

Menyn

För att förtydliga lite så är det  alltså så att jag och min familj under ca två månader ska testa att upprepa samma meny mån-sön för att se om barnen accepterar vanlig hemlagad till största delen ekologisk mat bättre. Teorin bakom detta är att om man smakar något x antal gånger så gillar man det.  Jag minns inte utan att kolla upp det,vilket jag inte hinner med just nu, men jag tror det var 12 gånger….Vet inte riktigt om jag  själv tror på teorin nu eftersom jag med all sannolikhet har testat burkmajs mer än 12 gånger och det är mycket motbjudande fortfarande. Hursomhelst så är det helt klart värt ett försök. Som vanligt fanns inte riktigt tiden igår att göra klart menyn helt men så här kommer den nu i en rå och oklippt version. Meny1 Jag fattar inte om det nu går att ladda hem den pdf:en??? Ganska nöjd ändå. Det är lite som min familj: oklippt och opolerad men god och innehållsrik:)

Nu måste jag och lillen bege oss för att hämta upp två söta barn hos mormor och morfar. Sen blir det shopping och fredagsmys? hur mysigt det är att handla med tre småbarn låter jag vara osagt men jag tänker mig att jag ska göra som proffsen säger. Dvs bestämma reglerna innan vi går in i affären om man följer de reglerna får man köpa ostbågar. Vet inte vem jag försöker lura här men ok. Det blir ett roligt test. Nej det blir ett test att utgå ifrån.

 

 

 

 

Gröthjärna!!

Tiden går och jag tänker jämt på den här bloggen som jag så gärna vill skriva. Jag går och funderar på olika roliga formuleringar, viktiga insikter (?) tips på barnmat, önskar att jag hade lite fler tips på metoder att få barnen att äta det jag tycker de ska äta.. osv. Mycket kretsar kring barnen och maten såklart.  Men som vanligt i mitt liv så kommer själva livet emellan mig och planerna.  Barnen blir sjuka, jag blir sjuk eller Janne får för sig att bygga om något.. Så den där perfekta layouten och genomtänkta bloggen får vänta. Börjar inse att det är omöjligt att göra den helt klar innan jag börjar skriva… Börjar här istället. Från början. Frukost.

Nu har det gått säkert en månad sedan jag började skriva det här inlägget…Tiden är verkligen inte på min sida här. Det här inlägget skulle ha handlat om hur vi hela familjen skulle komma tillbaka till rutinen med grötfrukost. Under månaden som gått har vi hunnit både komma in i rutinen igen och några hunnit komma ur den. Jag är ändå hyfsat nöjd med det och mer om havregrynsgröt och allt fantastiskt med den kommer senare.

Nu är i alla fall MENYN klar.Jag har enats med mig själv om en meny som vi ska äta i ca 2 månader. Samma rätt kommer att återkomma varje mån, tis, ons osv. Vecka ut och vecka in. Detta för att se om barnen accepterar ”min” mat bättre om de får testa flera gånger. Tråkigt för mig som gärna inte lagar samma rätt två gånger men roligt om barnen börjar äta bättre. Under tiden veckorna går ska jag uppdatera med framstg…? näringsberäkningar, prisjämförelser och så blir det en hel del surdegsbakning…

Nu ska jag bara skriva ut MENYn i ett lite finare dokument och imorgon finns den förhoppningsvis här och på fredag ska vi börja.  PÅ fredag morgon ska även inköpslistan komma upp här och jag ska åka och handla med alla barnen. Vi får se hur det går. Ska såklart inte ta ut något i förskott men det brukar gå sådar bra tycker jag. Hart ni tips på mutor som fungerar så dela gärna med er. För oss slutar det ofta med att vi kommer hem med både sötade yogurtar, små russinpaket, ostbågar, kex och diverse som inte stod på listan. Hittills har vi lyckats med godis och glass men mina barn är fortfarande ganska små ( 5, 4 och 1/2år) Så de går fortfarande med på att ”vi inte köper godis i matbutiken, det köper vi i godisaffären”. (Tackar Marita Preston för det knepet) Och det är låååångt till godisaffären. Den ligger nämligen i Göteborg :)